Dárkový set Paleta de Bellota 100% Ibérica

Detailní popis produktu

Darujte gurmánský zážitek s naším dárkovým setem Paleta de Bellota 100 % Ibérico  - exkluzivní šunky z přední kýty nejvyšší kvality z volně chovaných 100% iberských prasat krmených žaludy.

Věhlasná rodina Juan Pedro Domecq, držitel 3 zlatých hvězd Great Taste Awards 2025 a šestinásobný vítěz ocenění za nejlepší 100% iberskou šunku z volného chovu, je již přes 40 let garancí kvality, poctivého zrání a jedinečné chuti. 

Ručně krájené na plátky - cortado a mano y cuchillo - umožňují aby každý kousek zachoval svou jedinečnou šťavnatost a aroma.


Země původu: Španělsko

Klasifikace: černý štítek

Zrání: 20 - 24 měsíců přírodním procesem v soli na vzduchu

Rasa: 100% Ibérico (Lampino Mamellado)

Strava zvířete: 100% žaludy ve volném výběhu

Skladování: 0 - 7ºC, po otevření skladujte v chladu a spotřebujte do 24 hodin

Servírování: pro výraznější chuť otevřete balení 20 minut před konzumací 

Trvanlivost: 10 měsíců

Juan Pedro Domecq – šunky Ibérico s tradicí a nejvyšší kvalitou

Španělské šunky Ibérico od Juan Pedro Domecq patří k nejvyhledávanějším gurmánským delikatesám světa. Už více než 40 let vyrábí tuto lahůdku ze 100 % iberských prasat Mamellado-Lampiño, a to s maximálním důrazem na kvalitu, tradici a přirozenou chuť.

Prasata volně žijících na pastvinách krmená žaludy, bylinami a divokou trávou. Každá šunka je ručně ošetřena mořskou solí a pomalu zraje více než 4 roky, což zaručuje bohaté aroma a typickou texturu „rozplývající se na jazyku“.

Každá šunka Juan Pedro Domecq si zaslouží čas  — dva až čtyři roky trpělivého, přirozeného zrání na horském vzduchu, pod dohledem zkušených rukou od začátku až do konce. Proces začíná na rodinné farmě v Jabugu, kde prasata volně pobíhají a během sezóny montanera hledají žaludy. Po pečlivém výběru a osolení šunky pomalu zrají ve skladech, kde jsou teplota a vlhkost řízeny pouze přírodou a tradicí.

Juan Pedro Domecq používá unikátní plemeno Mamellado-Lampiño, které je téměř vyhynulé, ale díky své genetice zajišťuje dokonalou infiltrace tuku a intenzivní chuť. Produkce je limitovaná, což umožňuje plnou kontrolu nad kvalitou a zajišťuje, že každá šunka je opravdovou gurmánskou lahůdkou.

Díky těmto postupům získaly šunky mezinárodní ocenění Superior Great Taste Award, hodnocené šéfkuchaři a sommeliéry z Michelinských restaurací.