Křupavá bageta, šťavnaté argentinské divoké krevety, rajčata, kapary, česnek a jemná pikantnost chilli. Jednoduchý středomořsky laděný recept připravený na pánvi, ve kterém vynikne přirozená chuť kvalitních krevet. Podávejte s křupavou bagetou, která je ideální k namáčení do voňavé šťávy z pánve. Skvěle se hodí jako lehká večeře, pohoštění pro přátele nebo jako předkrm ke sklence dobře vychlazeného bílého vína.
Ingredience (4 porce)
- 32 očištěných argentinských krevet
- 2 lžíce kaparů
- 2 lžíce sušených rajčat, nakrájených najemno
- 2 rajčata, nakrájená na malé kostičky
- 2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- šťáva z 1 citronu
- 2 chilli papričky, nakrájené najemno (nebo podle chuti)
- 20 cherry rajčat, nakrájených na čtvrtiny
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce nasekané hladkolisté petrželky
- 12 plátků bagety
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
Postup
- Na rozpálené pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte plátky česneku a krátce je orestujte. Poté přidejte očištěné krevety.
- Přisypte sušená rajčata, kapary, chilli papričky, čerstvá rajčata a cherry rajčata. Vše společně několik minut restujte. Dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.
- Ke konci přípravy zakápněte citronovou šťávou a promíchejte s nasekanou petrželkou.
Servírování
Plátky bagety opečte na olivovém oleji dozlatova a jemně je ovonějte čerstvě nastrouhanou citronovou kůrou.
Tapas podávejte horké. Opečenou bagetu namáčejte do šťávy s krevetami, rajčaty a kapary. Skvěle chutná se sklenkou dobře vychlazeného bílého vína nebo šumivého Cava Bertha.