Blog

Španělský jamón patří mezi nejuznávanější delikatesy světa a poklady španělské gastronomie. Přesto se mnoho lidí při nákupu ztrácí v označeních jako Serrano Reserva, Gran Reserva, Ibérico Bellota, Paleta nebo Pata Negra. Jak se v tom snadno a rychle vyznat a zkontrolovat si kvalitu podle štítku na jamónu?Ve skutečnosti je systém poměrně jednoduchý. Pokud pochopíte tyto dvě základní věci, budete se v jamónech orientovat raz dva jako Španěl: 1. Z jakého prasete a které jeho části jamón pochází 2....

V mističce ke sklence piva nebo vína. Na stolech k zobání během večera. V pokrmech masitých, zeleninových, v pečivu, v salsách… Nejen všude tam nacházíme olivy, pokud se vydáme na jih Evropy. Olivy patří mezi hvězdné ingredience středomořské kuchyně. Nejen pro svoji širokou použitelnost, ale i pro schopnost jednoduše jídlu dodat šmrnc a hromadu zdraví prospěšných látek.  Kde se olivy vzaly? Olivovníky historicky pocházejí pravděpodobně z Levantu, oblasti východního pobřeží Středozemního ...

Co se vám vybaví, když se řekne Argentina? Udatní gauchové, svůdné tango, exotická Patagonie, překrásné vodopády Iguazů či nekonečné travnaté pampy, kde se pod širým nebem pasou stáda skotu a koní? Ano, to všechno se skrývá pod značkou Argentina. Pravý gurmán však rozzáří očka a vybaví se mu šťavnatý argentinský steak s lahvinkou dobrého červeného vína. Ale jak správně grilovat po Argentinsku? Zárukou úspěšného argentinského grilování je především kvalitní a čerstvé argentinské maso. Maso z m...

Argentinu proslavili Evita, Maradona a Messi, ale také vynikající šťavnaté argentinské steaky.Proč je argentinské hovězí proslulé po celém světě a proč se ho vyplatí mít na talíři? 1. Prastará tradice chovu dobytka Produkce hovězího masa je v Argentině prastarou tradicí tamního obyvatelstva tzv. gauchů (čti gaučů) a neodmyslitelnou součástí národní identity. Gauchové, argentinští honáci dobytka, žili obvykle kočovným způsobem života a kromě svého stáda měli pouze to, co s sebou pobrali. Doká...

Návod ke skladování a krájení Skladování nerozbalené šunky v originálním balení Minimální trvanlivost šunky je 9 měsíců. Šunku zabalenou v originálním balení v plastovém obalu a krabici můžete skladovat na chladném a suchém místě při teplotě 0-10° C po výše uvedenou dobu. Skladování šunky po vybalení Pokud šunku vybalíte z krabice a plastového obalu, měla by být uskladněna na čistém a suchém místě v otevřeném prostoru při pokojové teplotě či na chladnějším místě (14° C až...

Mexičané věří, že se na svátek Dia de Muertos vrací duše zesnulých ke svým milovaným. Oproti českým Dušičkám se proto netruchlí, ale naopak slaví a vzpomíná na hezké společné chvíle.Kde se vzal svátek „Dia de Muertos“Dia de Muertos patří k nejdůležitějším svátkům v Mexiku. Jedná se o svátek spojující rituály původních obyvatel Ameriky a křesťanské tradice, které do Ameriky přivezli španělští kolonizátoři v čele s Kryštofem Kolumbem. Podle aztécké mytologie odcházejí dospělí mrtví ...

Malbec, stejně jako jiná vína, si žádá svůj vlastní vhodný typ servírování. Správný typ skleničky, ideální teplotu i příležitost. Pokud si chcete vychutnat všechny jeho vůně a chutě, držte se následujícími radami. Typ skleničky: Malbec má již sám o sobě výraznou vůni a nepotřebuje tedy skleničku s velkou plochou hladiny. Ideálně ho proto servírujeme v klasické sklenici na červené víno typu Bordeaux.  Teplota podávání: Vhodná teplota pro podávání Malbecu je 17 - 19°C. Pokud v...

Mate dovede snadno nahradit čaj i kávu. V létě osvěží, v zimě zahřeje. Dodá tělu vitamíny a minerály. A třeba nám pomůže ke spálení nějakého toho kila nebo kvalitnějšímu spánku. JIHOAMERICKÝ NÁPOJ Č. 1 Mate patří mezi symboly Jižní Ameriky a dost možná je nejoblíbenějším jihoamerickým nápojem vůbec. Denně si ho dopřávají v Argentině, Paraguyai, Brazílii a dalších zemích kontinentu milióny mužů a žen. Historie pití mate sahá až do dob života indiánského kmene Guaraní. Již tamní indi...