SALENTEIN Late Harvest Sauvignon Blanc SINGLE VINEYARD

Detailní popis produktu

Vynikající dezertní víno Late Harvest  pozdní sběr získaný z ručně sbíraných hroznů Sauvignon Blanc, které byly napadené ušlechtilou plísní Botrytis. Víno pochází z prestižní zóny v Mendoze Valle de Uco v nadmořské výšce 1235 metrů.

Svěží elegantní suché víno s dobrou strukturou, střední kyselinou a ovocnými a citrusovými tóny, delším závěrem vhodné nejlépe k  rybám,  drůbeži , čerstvé zelenině a bylinkovým sýrům.

Odrůda: 100% Sauvignon Blanc 

Barva:  Zářivá zlatavá barva s odlesky

Vůně: Koncentrovaná, s tóny broskve, tropického ovoce, kdoule a delikátních květinových tónů

Chuť: Vyvážené tóny sladkého ananasu, broskvového džusu, s výraznějšími tóny citrusových plodů se sametovou texturou a svěží dobře zakomponovanou kyselinou. Harmonické víno s perfektním poměrem mezi kyselinou a sladkými tóny, s dlouhým elegantním závěrem. Opulentní sladké víno s elegancí a finesou

Snoubení s jídlem: Výborně se hodí k dezertům či jako sladká tečka

Ideální teplota podávání: 8  °C

Obsah alkoholu: 12,7 %

Pár slov o odrůdě Sauvignon Blanc:

Tato odrůda pochází z Francie a její název je patrně odvozen od francouzského sauvage („divoký”) a blanc („bílý”). Její zralé hrozny mají světle zelenou barvu a dává výrazná, suchá a osvěžující bílá vína. Kromě Francie je vysázena v mnohých vinařských regionech Evropy i Nového světa, jako např. v Chile, Kanadě, Austrálii, Jižní Africe, Kalifornii a na Novém Zélandu, kde se jí obzvláště daří
v  progresivním regionu Marlborough. Zde byla také jednou z prvních ušlechtilých odrůd lahvovaných v obchodovatelném množství pod šroubovým uzávěrem. Vína je vhodné konzumovat mladá, neboť zráním nezískávají na kvalitě, vyjma některých v sudu vyzrávajících vín z Bordeaux či Údolí Loiry, jež mohou následně zrát i patnáct let. Slavná sladká vína, v nichž je hlavní odrůdovou složkou právě Sauvignon blanc, se vyrábějí v apelacích Sauterns a Barsac v Bordeaux. V Chile mají Sauvignony výrazné aroma, podstatně nižší obsah kyselin než na Novém Zélandu a styl podobný spíše těm ve Francii. V závislosti na klimatu a složení půdy vykazují ve vůni a chuti škálu tónů od zelených (trávy, kopřivy) po květinové (bezinky) a exoticky ovocné (citrusy, angrešt, marakuja).