|
Ingredience: 400g argentinské hovězí svíčkové 30g čerstvého rozmarýnu čerstvě mletý černý pepř a sůl 1 francouzská bageta 4 stroužky česneku 0,5l olivového oleje extra virgin 4 čerstvá rajčata 1 červená cibule |
|
Příprava:
Nakrájíme argentinskou svíčkovou na tenké plátky. Připravíme si mísu, kde smícháme nadrobno nasekaný rozmarýn, olivový olej, pepř s nachystanými plátky masa.
Zahřejeme pánev. Plátky masa vložíme na rozpálenou pánev a během ½ min plátky za stálého obracení osmahneme dozlatova a podáváme na zahřátý talíř. Maso pokapeme olivovým olejem a osolíme.
Jako přílohu servírujeme opečenou bagetu a rajčata s rukolou s cibulí. Rozkrojíme podélně bagetu, pokapeme olivovým olejem, přidáme sůl a pepř a lehce zapečeme v troubě. Zapečenou bagetu potřeme česnekem. Jako obměnu můžeme vyzkoušet položení plátků masa na rukolu s parmezánem.
Doporučené snoubení s vínem:
Hovězí argentinské maso doprovodí nejlépe víno typické argentinské odrůdy Malbec.
Dobrou chuť!