Hovězí lůj WAGYU Elixir

Detailní popis produktu

Balení: 200 g 

Složení: hovězí lůj z plemene Wagyu 100%

Hovězí  lůj Wagyu si v poslední době získává mezi tuky velkou oblibu díky svému delikátnímu  aroma, nutričním hodnotám,vysokému “kouřovému bodu” 250 C a faktu, že neobsahuje trans nenasycené mastné kyseliny.

Hovězí lůj je ideální na smažení a restování, ale i konfitování, pečení či grilování. V pevném stavu se dá využít jako máslo např. na toasty pod tapas a své využití má i v cukrářství díky delikátní struktuře, chuti a aroma. Na loji  připravené hranolky se nepřipalují, nerozpadávají a nenasávají příliš mnoho tuku. Pokud máte rádi hovězí steaky připravované na tuku, pak hovězí lůj je to pravé.

Hovězí lůj Elixir Wagyu je vyroben ze 100% hovězího škvařeného tuku plemene Wagyu z farmy Santa Rosalia. Díky speciální péči, genetice plemene a přirozené stravě má vysoký obsah nenasycených mastných kyselin Omega 3, Omega 6 a Omega 9 a vitamíny A,E, D a K2. Roztává při teplotě 25°C.

Za dob našich prababiček měl hovězí lůj velkou oblibu i v péči a výživě pokožky a dodnes se používá se na hojení jizev díky vysokému obsahu kolagenu.

Skladování: skladujte v chladu. Po otevření skladujte chlazené při 0-5°C.


Farma Santa Rosalía

Farma Santa Rosalía byla založena ve španělské provincii Burgos roku 1975 Baskem Patxi Garmendia a od roku 1990 chová plemeno Wagyu. Pečlivě dodržuje podmínky vlastního chovu tohoto plemene. Maso z této farmy je známé jako jedno nejvyhlášenějších a nejkvalitnějších pro svou chuť a vůni.

O zvířata je na farmě Santa Rosalía postaráno v opravdu nejvyšším standardu a to se odráží na kvalitě masa. Každé zvíře má více než 100m2 vlastního volného prostoru, stravují se vysoce kvalitním krmivem z obilných vloček a bio vínem z vlastního sklepa, které slouží jako přírodní zdroj antioxidantů. Dopřávají si i poslech vážné hudby, jak je u chovu tohoto plemena zvykem. Finca Santa Rosalía myslí i na životní prostředí a snaží se omezit globální oteplování speciálním krmivem bez aditiv s vysokou stravitelností, tak aby ovzduší nebylo kontaminováno plyny a omezoval se skleníkový efekt. Hnůj je na farmě zužitkován jako organické hnojivo na vlastních pozemcích. Maso neopustí farmu ke svým spotřebitelům bez přísné kontroly a dohledu až po samotné zabalení a transport.


O plemeni Wagyu 

Jedná se o prvotřídní hovězí skot označován také jako Kobe Beef. Toto plemeno pochází totiž původně z Japonska, kde ho Japonci dříve využívali převážně při práci na polích a při převážení těžkého nákladu. Až později objevili jedinečnou chuť tohoto hovězího masa a postupně se rozšířilo do celého světa. Nyní patří k nejvýše ceněným hovězím masům. Hovězí Wagyu je velmi hustě mramorované, obsahuje více tuku, je velmi křehké až téměř rozpadající se v ústech.